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        1. 江津白酒究竟怎么样,来听听全国各地的专家们怎么说!
          發布時間:2017-11-16 17:09| 閱讀量:3739 | 來源:江津酒廠集團官網

          11月14日,中清酒業釀造技藝發展中心專家會議在江津召開,來自全國各地50余名全國白酒專家、白酒評委齊聚江津酒廠集團,品評江津白酒,參觀釀酒工藝,論道中國清香型白酒未來發展之路。

              11月14日,中清酒業釀造技藝發展中心專家會議在江津召開,來自全國各地50余名全國白酒專家、白酒評委齊聚江津酒廠集團,品評江津白酒,參觀釀酒工藝,論道中國清香型白酒未來發展之路。

              清香型白酒是中國白酒的三大香型之一,它的釀酒歷史最悠久、文化積淀最深厚、酒質最干凈、口感最國際化,它的發展對中國白酒業的發展具有極為重要的影響。中清酒業釀造技藝發展中心自2015年成立以來,推動我國清香型白酒企業的戰略規劃更統一、技術創新更快速、文化交流更頻繁、各項資源更互補,為清香型白酒行業發展和推進中國白酒國際化進程做出了巨大貢獻。

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              做強清香白酒企業,做大清香類型白酒市場,是每一家清香型白酒企業的責任和使命。江津酒廠集團作為小曲清香型白酒的典型代表,堅持傳承與創新,繼承和發揚江津白酒百年釀酒工藝,現擁有“幾江”、“笛女”等品牌100多個品種的產品,除了主營的幾江牌金江津系列酒外,近年來還新開發年輕品牌——小清酒,已逐漸打開市場,成為年輕一代消費的主力產品。

              當天,50余名白酒專家走進金江津釀酒生態園,逐一參觀了江津酒廠集團宏美酒坊、技術中心、釀酒車間、包裝車間和萬噸級原酒儲藏罐群,帶著濃厚的興趣和審視的態度,詳細了解江津白酒傳統釀造工藝和現代化生產管控流程,隨后現場品評了江津白酒。專家們先后品評了3種基酒和兩種成品酒,并在品酒表上寫下評語。

              下午,專家評委集體聆聽了中科院微生物所負責人講解《白酒釀造微生物的最新研究成果》為題的講座。隨后,大家紛紛暢所欲言,研究討論清香型白酒修訂初稿和清香型白酒未來發展趨勢。

              江津白酒怎么樣 酒業專家這樣說

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              沈正祥 中清酒業釀造技藝發展中心副理事長

              江津白酒歷史悠久、享譽全國,這幾款酒無論是香型還是口感完全符合清香型白酒的特點。難得的是,江津酒廠集團在保留傳統技藝的基礎上,利用機械化生產提高了生產力和生產效率,縮短了白酒出產時間,值得酒業企業借鑒。

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              張永增 河北衡水老白干釀酒集團公司原董事長

              這幾款酒酒體各有特色,醇香、干凈、甜度都具備,口感上更接近國際蒸餾酒,與清香型白酒推進國際化的理念契合,相信市場反映會很不錯。

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              趙嚴虎 山西省釀酒工業協會會長

              江津酒廠是重慶白酒業的一支實力股。每一次來,都能感覺到新的變化,企業的文化、工藝、營銷等都在不斷地創新,對市場的反應很迅捷,產品更新速度也很快,相信江津白酒的榮光會一直保持下去。

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          王鳳仙 山西杏花村汾酒股份有限公司質檢中心主任

              這幾款酒整體口感比較清雅、淡爽、自然,尤其是小清酒,入口純凈,后味較輕,回甜剛好,體驗程度恰如其分,比較適合80后、90后的口味。

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              盧振營 寶豐酒業有限公司總工程師

              色清、味甜、尾凈,這是江津白酒的主要特點,彰顯了小曲清香型白酒的魅力?,F代人飲酒的消費體驗恰恰需要這樣的酒,入口甜、醒酒快,符合當下健康飲酒的新趨勢。

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          艾金忠 北京紅星股份有限公司副總經理

              江津酒廠集團的這3種基酒和兩種成品酒在口感上各有春秋,比如一號基酒口感更加醇香、干凈、柔和,三號基酒的小曲風格更加突出,綿和豐滿的感覺更甚,五號成酒則更加突顯陳香,可以看出江津白酒的產品體系十分豐富。

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              童國強 勁牌有限公司部長

              我對江津白酒最大的感受是純正。生態原料、傳統工藝、環保生產,每一個環節環環相扣、嚴格管控,才能保證酒的品質和口味純正。尤其是創新推出的小清酒,酒體更加清爽,與飲料混飲效果更佳,符合國際化飲酒體驗,為清香型白酒企業打開國際市場提供了有益借鑒。

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              張煜行 河北衡水老白干釀酒集團公司總工

              江津白酒釀造的自然條件優越,加之傳統技藝和工藝創新融合才得出佳品,每個企業都應該保護好自己的傳統,樹立自己獨特的風格。




          關鍵字:江津白酒,專家


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